Homemade Venison Sausages – 홈메이드 소시지

육포를 만들고 남은 부위를 갈아서 소시지를 만들었습니다. (사슴고기 대신 지방이 적은 소고기를 사용하셔도 됩니다.) 사슴고기는 적당히 잘라서 소쿠리에 담아서 냉장고에서 12시간 정도 피를 뺍니다.     그릇에 얼음 물과 모든 양념재료를 넣고 잘 섞어둡니다.   사슴고기와 돼지고기를 모두 곱게 갈아서…   준비해둔 양념들을 넣고 스탠드 믹서기를 이용해서 10~15분정도 반죽합니다.  충분히 반죽을 해야 쫄깃한 소시지를 만들 […]

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