마카롱 만들고 남은 노른자로 베이비슈를 만들자

    크리스마스와 잘 어울리는 베이비슈~~~ 마카롱 만들고 남아도는 계란 노른자로 커스터드 크림을 만들어 두었다가 바삭 폭신한 베이비슈를 만들어 보세요. 냄비와 밥주걱만 있으면 도전가능.   이 냄비 안에서 모든 반죽이 이루어집니다. 손잡이가 있으면 나중에 반죽할때 편해요 *^^* 분량의 버터와 물에 소금을 넣고 바글바글 끓여줍니다. 바글바글 끓으면 약불로 줄이고 계량해 둔 밀가루를 넣고 재빨리 섞어 줍니다. 이때 밀가루가 […]

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유태인들의 명절빵 할라

      혹시 무게로된 레시피가 부담스럽지 않으신가요? 전 처음에 그렇더라구요. 특히 계란 흰자 48g…뭐 이런거 나오면 어이가 없더라구요. 마카롱 만들때 말이죠 *^^* “내 의지와 상관없이 흰자가 줄줄 딸려나와서 풍덩 떨어지는 계란을 48g넣으라구? 안 먹구 말지” 했던 제가 요즘은 무게 레시피의 편안함에 푹 빠졌습니다. 일단, 부피보다 정확해서 실패확률이 적구요. 전자 저울만 있음, 설겆이도 줄어요. 기름, […]

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탕종을 이용한 쫄깃한 슈크림빵

    슈크림빵은 온가족이 좋아하는 빵이지만 자주 못 먹어요.^^;; 다른 빵에 비해서 손이 많이 가는 편이거든요. 그래도 맛있으니까 용서합니다. 커스터드 크림은 적당히 식어야 사용할 수 있으므로 요넘부터 시작합니다. 원래는 바닐라 엑스트랙이나 패이스트를 주로사용하는데, 바닐라빈은 벼르고 벼르다 이번에 첨 사봤어요 ^^ 바닐라 빈은 반으로 길레칼끝으로 쫘~악 긁어서 풀어주구요. 소스팬에 첨부터 계란 노른자, 밀가루, 설탕, 바닐라빈, 우유를 […]

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2015년 가을부터 시행되는 새로운 PSAT/NMSQT

  2015년 10월 14일에 11학년 학생들은 새로 디자인된 NEW PSAT/NMSQT 시험을 치루게 됩니다. 학교마다 차이가 있겠지만, 대부분의 학교에서는 학기 시작을 위한 준비모임때 학교에서 시험등록을 받습니다. 보통 11학년은 수험료를 내지만, 그 이하 학년 학생들은 무료로 시험을 치루게 됩니다. 정확히 말하자면, 컬리지보드는 수험료(2015년 기준 15달러)를 학교에게 받습니다. 따라서 학교에 따라서 학생들이 부담하기도 하고, 학교에서 충당하기도 합니다. 새로운 […]

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롯지팬을 이용한 에스프레소 치킨

    심하게 간단한 양념으로 맛있는 닭다리 오븐구이를 해 보세요. 특히 아이들이 좋아합니다 *^^*   식사용으로 허벅지까지 붙은 큼직한 닭다리 6조각을 깨끗이 씻어서 칼집도 내고 물기를 뺍니다. 비이커에 분량의 에스프레소와 흑설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지 저어줍니다. 아무리 잘 안 녹는 흑설탕이지만 금방 내린 뜨거운 커피에 넣으면 잘 녹겠죠… 그리고 저어주면서 커피도 좀 식히구요 *^^* 커피가 적당히 […]

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비오는 날에 초코 마카롱

    마카롱은 크리스마스와 정말이지 잘 어울리는 과자인것 같아요. 사람들을 행복하게 해 주는 알록달록한 색깔도, 앙증맞은 생김새도, 만드는 이와 받는 이를 모두 기쁘게 해 주지요. 게다가 여기저기 좀 끌고 다녀도 녹아내릴 염려도 없잖아요 *^^* 작년 이맘때 마카롱 만들기에 푸~욱 빠져 살았었는데요. 이타리안 머랭법, 프렌치 머랭법, 무 건조법까지 안 해 본것이 없구요. 하루에 연속으로 7판까지 망쳐 […]

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만능 겉절이 소스

    냉장고에 넣고 2~3주정도까지도 보관 가능하구요, 어떤 야채(부추,상추,배추,청경채,새싹채소 등등….)와도 잘 어울려서 만들어 놓으면 한동안 든든해요.   이것은 아루굴라인데요, 맛은 치커리와 상추 중간정도 되는 향 야채예요. 미국 가게에서 흔히 볼 수 있는 저렴한 야채 중 하나인데, 위의 소스와 잘 어울린답니다.

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포토샵 CS2 무료 다운로드 및 설치방법: Adobe에서 공식적으로 제공하는 정품

  어둠의 경로를 통한 제품이 아닌, Adobe에서 공식적으로 제공하는 포토샵 정품 다운로드 및 설치 방법 입니다. CS6에 비해서 편리성이 좀 떨어진다고 느낄 수도 있겠지만, 정품이기때문에 폰트 추가등의 개인적인 업그레이드 모두 가능하구요, 저는 만족하며 사용하고 있답니다. 일단, 아래 링크를 클릭하시고, 어도비 공식 사이트에 접속합니다. http://www.adobe.com/downloads/cs2_downloads/index.html 그러면, 다음과 같은 로그인 화면이 나오는데, 회원 가입을 처음하시는 분들은 ” […]

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롯지팬 게살 볶음밥

  사실 볶음밥을 레시피로 올린다는 것은 좀 그런데요. 사실은 무쇠팬(롯지팬)의 예열의 중요성을 보여드리려고 준비했어요. 철판볶음밥이 바싹하고 특유의 거친맛이 있는거 아시죠? 그런데 철판에 붙기 시작하면 먹는것보다 버리는것이 더 많지 않겠어요? 보송보송한 철판 볶음밥을 만들어 보자구요. 예열하는 동안 아채를 썰어서 준비하구요.게살에 리크를 잔뜩 얹어서 Chipotle 가루를 뿌린 간단 볶음밥을 만들건데요. 중간 살짝 아랫불로 5분간 예열해서 물방울 테스트를 […]

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새로 산 무쇠팬(롯지팬) 세척하기와 길들이기

  무쇠로 만든 용기를 사용하는 것이 여러모로 부담이 되는 것이 사실이예요. 오히려 가격은 무게에 비해서 비싼 편은 아니지만, 요리하고 세척하면서 들어 올려야 하는 무게와 관리법 등등… 그래도 맘만 먹으면 쓰고 싶을때까지 쓸 수 있다는 만만치 않은 매력! 게다가 사용하다보면 점점 그 편안함에 빠져들게 되더라구요. 그럼, 큰맘 먹고 산 무쇠팬 세척에 앞서서 무쇠팬에 대한 몇 가지 […]

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