해산물 쿠스쿠스 샐러드

 

소요시간: 30분

재료

쿠스쿠스 – 쿠스쿠스 1/2컵,  뜨거운물 1/2컵,  소금 1/4 티스푼

야채와 해산물 – 좋아하는 야채(또는, 냉장고에 남아도는 모든 야채들…) 잘게 썰어서 2컵,  Trader Joe’s seafood blend 1/2봉지,  365 Everyday Value Organic Black Beans (15 oz), 365 Everyday Value Organic Petite Diced Tomatoes with Jalapeno and Cilantro (10 oz)

소스 – 레몬 1개(레몬 제스트와 주스), 소금 1 티스푼, 올리브 오일 1 테이블스푼

Organic Whole Wheat Couscous

 

만드는 방법

  1. 쿠스쿠스에 소금과 끓는물을 넣고, 뚜껑을 다 (약 5-10분 소요)
  2. Trader Joe’s seafood blend는 끓는물에 1분정도 삶아서 건진다.
  3. 야채(양파, 브로콜리, 토마토, 오이, 당근등 )는 같은 크기로 썬다.
  4. Black Beans은 찬물로 헹궈서 물기를 뺀다.
  5. Petite Diced Tomatoes는 체에 밭쳐서 물기를 뺀다.
  6. 큰 보울에 레몬주스, 레몬제스트, 소금, 올리브 오일을 넣고 잘 섞는다.
  7. 쿠스쿠스는 포크로 긁어서 6에 섞어준다.
  8. 나머지 재료들도 함께 섞고, 올리브와 삶을 계란으로 가니쉬한다.

 

금방 먹어도 맛있고, 냉장고에 며칠동안 두고 먹어도 맛있습니다.

Note: 냉동 해산물 대신 연어 통조림을 넣어도 좋아요.

 

 

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Organic Whole Wheat Couscous

Organic Whole Wheat Couscous
9.1

맛과 영양

9/10

    Pros

    • No fat, 단백질, 섬유소, 철분 함유
    • 끓는물 붓고 5분이면 완성
    • 건강하고 맛있게

    Cons

    • 4통씩 구매

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